В целом вы можете использовать и обычную (центрифужную) соковыжималку, если она у вас есть дома, также она дешевле, но если вы хотите делать соки или проходить детокс на соках часто, я очень рекомендую купить шнековую соковыжималку.
Что такое шнековая соковыжималка, и чем она отличается от обычной (центрифужной)
Шнековая и центрифужная соковыжималки отличаются принципом работы, качеством сока и эффективностью переработки фруктов и овощей. Вот основные различия:
1. Принцип работы:
* Шнековая соковыжималка: Работает по принципу холодного отжима. Это позволяет соку не окисляться быстро, а храниться до 72 часов в холодильнике. В отличие от центрифужной соковыжималки, фрукты и овощи не нужно чистить, а эффективность выше: за счет прессования шнеком (винтом) получается выжать больше сока, и из клеточных стенок высвобождается больше витаминов, минералов и микроэлементов, что делает сок более полезным.
* Центрифужная соковыжималка: использует высокоскоростное вращение (центрифугу). Из-за этого сок окисляется спустя 15 минут после его приготовления, поэтому его нужно пить сразу — его нельзя хранить несколько дней в холодильнике. Ещё один минус в том, что овощи и фрукты нужно чистить перед тем, как запустить в соковыжималку, а острые ножи, которые измельчают фрукты в центрифуге, не могут выжать столько сока из ингредиентов, как шнековая соковыжималка.
2. Скорость и температура:
* Шнековая: Медленно вращающийся шнек предотвращает нагрев сока, что сохраняет больше питательных веществ и витаминов.
* Центрифужная: Высокая скорость вращения может нагревать сок, что может привести к частичной потере витаминов и окислению сока.
3. Качество сока:
* Шнековая: сок получается более насыщенным, с минимальным количеством пены и более длительным сроком хранения.
* Центрифужная: сок содержит больше пены, быстрее расслаивается и окисляется, срок хранения короче.
4. Эффективность:
* Шнековая: Более эффективна в отжиме сока, особенно из зелени, ягод и твердых овощей. Остатки (жмых) получаются более сухими.
* Центрифужная: Менее эффективна для зелени и мягких фруктов. Жмых обычно влажнее, что говорит о меньшем выходе сока.
5. Уровень шума:
* Шнековая: Работает тихо благодаря низкой скорости.
* Центрифужная: Достаточно шумная из-за высокой скорости вращения.
Вы можете использовать обычную (центрифужную) соковыжималку, если она у вас есть дома, но если вы хотите делать соки или проходить детокс на соках часто, я очень рекомендую купить шнековую соковыжималку.